Uma geleia de casca de abacaxi sem adição de açúcar, conservantes e/ou aromatizantes

 

Quem faz parceria com os animais anda de mãos dadas com a paz e sob a proteção de Deus.

 

Geleia de casca de abacaxi

Esta   geleia fica deliciosa e nutritiva.

Além disso, proporciona vários benefícios para a saúde.

Ingredientes:

Cascas de quatro abacaxi

1 colher (chá) de erva-doce

½ abacaxi pequeno cortado em cubos e sem cascas

Canela em pó – opcional

Sugestão: você pode preparar metade da receita também.

Modo de preparo:

Para fazer esta geleia, você não precisa comprar os abacaxis de uma só vez, e sim ir guardando as cascas conforme vai consumindo a fruta.

Para isso,   lave-as muito bem para eliminar os possíveis resíduos de agrotóxicos e depois congele, até juntar a quantidade necessária.

Na hora do preparo, coloque as cascas em uma   panela de pressão, adicione meio litro de água e leve ao fogo.

Quando levantar fervura, cozinhe por 15 minutos e, após esse tempo, espere esfriar totalmente a panela para abrir (demora em média 30 minutos).

Quando a panela já estiver fria, abra, retire as cascas cozidas e coloque no liquidificador.

Acrescente um pouco da água do cozimento e bata até triturar bem as cascas – pode fazer esse processo aos poucos, em duas ou três vezes.

Volte as cascas batidas (sem coar) para a panela e cozinhe por mais 15 minutos.

Nessa etapa não precisa colocar pressão, apenas tampe a panela e mexa de vez em quando para não queimar.

Após o cozimento, espere ficar morno ou até mesmo esfriar, adicione a erva-doce, o abacaxi picado e cozinhe por mais dez minutos.

Espere novamente esfriar – a consistência vai ficar parecida com uma "cocada".

Depois bata no liquidificador até ficar uma mistura bem homogênea – pode fazer esse processo em duas etapas (não precisa colocar água).

Coloque novamente na panela e cozinhe por mais cinco minutos, somente para prolongar a sua conservação.

Armazenamento e conservação

Espere a geleia esfriar, armazene em potes de plásticos limpos e/ou vidros esterilizados, polvilhe a canela em pó por cima (caso queira) e guarde na geladeira.

Além disso, se você não gostar de erva-doce, também não precisa colocar.

Essa geleia pode ser conservada por três a quatro meses na geladeira, porém nunca na porta, e sim sempre na "prateleira" mais próxima do freezer.

 

Na vida animal e humana, o que impera é a maternidade, o afeto, a proteção e a sobrevivência.

Amar, respeitar e proteger os animais.

Verdadeiros amigos, companheiros fiéis na alegria, na dor, para a vida toda!

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